A skót tojás Nagy-Britanniában rendkívül népszerű étel, a pubokban sör mellé is fogyasztják, de reggeli, ebéd vagy vacsora gyanánt egyaránt megállja a helyét. Elkészítése pofonegyszerű, melyhez az Abonettnek köszönhetően videós segítséget is nyújtunk:

Tudtad, hogy a tojáson található számsorból megtudhatod többek között a tyúk tartásásnak körülményeit? Az első szám, amely erre utal. A 3-as szám azt jelenti, hogy a tojótyúkok zsúfolt ketrecekben élik az életüket, a 2-es kód a mélyalmos tartást jelöli, ahol nagyobb termekben élnek jellemzően még mindig napfény nélkül, az 1-es kód jelenti a tanyasi szabadtartást, a 0 kód pedig az ökológiai tartást.

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 szelet Abonett quinoával extrudált kenyér
• 500 g darált borjúhús
• 6 db tojás
• Só
• bors
• 30 g rizsliszt
• Szerecsendió
• 100 g rukkola
• 3 db retek
• 1 db uborka
• 50 g koktélparadicsom
• 10 g retekcsíra
• 1 dl étolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• Bazsalikom

Elkészítés:

4 tojást 4-5 percig főzzük, ezután rögtön lehűtjük, hogy a sárgája lágy maradjon. A darált húst sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, bazsalikommal, reszelt fokhagymával ízesítjük. A beízesített darált húst 4 egyenlő részre osztjuk és körbevonjuk vele a tojásokat. Ügyelünk, hogy egyforma vastagon fedje a hús a tojás minden részét!  Ha ez megvan, rizslisztbe, felvert tojásba, majd a ledarált Abonettbe panírozzuk. Bő, forró olajban hirtelen kisütjük.  Lecsepegtetés után salátakörettel tálaljuk.

A cikk az Abonett.hu-n megjelent recept alapján készült.